MENU
MARBELLA
-
CAPRESE-GREEN TABASCO GAZPACHO 16€
Cold bio tomato soup, green tabasco, bufala burratina, yuzu-pesto.
-
LEMON-LIMEÑA POTATO SALAD 16€
Organic potato and carrot, avocado, yellow chili pepper, spicy-beetroot mayonnaise, tobiko roe.
-
100% IBERIAN JAM 25€
100% Iberian jam, local tomato, seawater and seaweed pickles. Organic regañá.
-
Iberischer Schinken von einer in Serranía de Ronda heimischen Rasse, regionale Tomaten, in Salzwasser eingelegte Pickles und Algen. Biologische Regañá-Kräcker.
Gluten, Sulfitos
-
LOCAL CHEESE SELLECTION 22€
Assorted local goat cheeses, nuts, Frigiliana cane honey.
-
Traditionell hergestellter Ziegenkäse aus Málaga, Trockenfrüchte, biologische Marcona-Mandeln, Zuckerrohrhonig aus Frigiliana und frische Feigen.
Nuts, Dairy, Peanut
-
TRUFFLE SPANISH OMELETTE 12€
Spanish omelette with potato and farm eggs, truffle, truffled signature-mayo, BBQ sauce.
-
Kartoffelomelett mit Eiern aus Freilandhaltung, Trüffel und einer Mayonnaise nach Art des Hauses.
Egg, Mustard, Dairy, Sulphites
-
ARTISAN CROQUETTES 10€
Assorted artisan croquettes, signature-mayo.
-
Auswahl an traditionell zubereiteten Kroketten mit einer Mayonnaise nach Art des Hauses.
Egg, Gluten, Dairy
-
VEGGIE GYOZAS 16€
Veggie gyozas, Japanese sauce, spring onion, fresh organic sprouts.
-
Gedämpfte Gemüse-Gyozas mit japanischer Sauce und Frühlingszwiebel.
Egg, Gluten, Dairy
-
VOLCANIC “BRAVAS” 12€
Organic baby potatoes, activated charcoal alioli, ketchup-chipotle, fresh organic sprouts.
-
Biologische Babykartoffeln, Aioli mit Aktivkohle und Chipotle-Ketchup.
Sesame Seeds, Dairy, Sulphites, Vegetarian, Celery
-
ANDALUSIAN FRIED FISH 22€
Andalusian fried fish, homemade alioli, fresh organic sprouts.
-
Auswahl an frittierten Fischen aus nachhaltigem Fang mit Limetten-Aioli.
Fish, Mollusks, Gluten, Dairy
-
FRESH GUACAMOLE WITH BURRATINA 21€
Fresh guacamole, edamame, burratina. Organic corn tortilla.
-
Frisch zubereitete Guacamole mit Edamame und Büffel-Burratina. Biologische Maistortillas.
Soy, Sulphites
-
MAKI EBI TURAY 22€
Panko battered prawn, chipotle mayonnaise.
-
RUBIA GALLEGA STEAK TARTAR 20€
Rubia gallega sirloin steak tartar on grilled marrow, soufflé potatoes, fresh organic sprouts.
-
Steak-Tatar aus Rinderfilet vom galicischen Blondvieh auf gegrilltem Mark mit geriebener Foie gras und Kartoffel-Soufflé.
Sulphites, Mustard, Fish
-
RESPONSIBLE PRAWN CEVICHE 18€
Responsible prawn ceviche, aguacate tatemado, baby veggies, fresh organic sprouts.
-
Ceviche mit Garnelen aus nachhaltigem Fang, leicht gerösteter Avocado und Babygemüse.
Soy, Sesame seeds, Crustaceans, Fish, Celery
-
SEA & ASIAN BOX 110€
Three-style seasoned oysters, red prawn tartar, semi-marinated responsible salmon tartar, avocado tartar, scallop ceviche, sushi
-
TAHINI CESAR SALAD 21€
Fresh organic sprouts, lettuce, farm chicken (plant based option), Iberian bacon, Tahini-Cesar dressing.
-
Frische biologische Sprossen, Salatherzen, Hähnchen aus Freilandhaltung (auf Wunsch pflanzliche Hähnchenalternative), iberischer Speck und Caesar-Tahini-Dressing.
Mustard, Dairy, Sulphites, Sesame seeds, Vegetarian, Soy
-
TOMATO, BURRATINA & STRAWBERRY CAPRESE SALAD 21€
Local tomatoes, arugula, Huelva strawberries, burratina, green tabasco, citric pesto, basil.
-
Regionale Tomaten, Rucola, Erdbeeren aus Huelva, Büffel-Burratina, grüner Tabasco und Zitrus-Pesto mit Basilikum.
Dairy, Sulphites, Nuts
-
FIRE FLAMED AVOCADO GREEN SALAD 19€
Fresh organic sprouts, fire flamed avocado, green asparagus, baby zucchini, bimi, edamame, spring onion, spinach-lime dressing.
-
Frische biologische Sprossen, leicht geröstete Avocado, grüner Spargel, Mini-Zucchini, Bimi-Brokkoli, Edamame, Frühlingszwiebel und Dressing aus frischem Spinat und Limette.
Soy, Sesame seeds
-
COLESLAW POTATO NIXTAMALIZED-ROOTS SALAD 19€
Bio baby potatos, red cabbage, cabbage, mustard dressing, ginger, chili, baby carrots, baby beet and other nixtamalized roots, Japanese spring onion, fresh herbs.
-
KING PRAWN, MANGO & BEET SALAD 24€
Fresh organic sprouts, responsible King prawn, Axarquía mango, spicy beet signature-mayo.
-
Frische biologische Sprossen, Riesengarnelen aus nachhaltigem Fang, leicht geröstete Avocado, Mango aus Axarquía und Mayonnaise nach Art des Hauses mit pikanter Roter Beete.
Mustard, Dairy, Sulphites, Crustaceans
-
BEET GRILLED TOFU 21€
Firm beet-tofu, beet hummus, baby veggies.
-
Fester Tofu vom Grill, eingelegt in Rote-Beete-Saft.
Mustard, Dairy, Egg, Soy
-
PLANT BASED TACOS WITH GUACAMOLE 16€
Corn tacos, vegan veal and spicy chili, fresh guacamole, pico de gallo, red onion, lime.
-
Mais-Tacos, vegane Rinderalternative, pikante Chilis, frische Guacamole, eingelegte Zwiebeln und Limette.
Soy, Sulphites, Vegan
-
FIRE FLAMED TAHINI-CAESAR SALAD. (OPTION: CHICKEN) 19€
Grilled lettuce hearts, free range chicken, tahini-caesar dressing.
Sesame Seeds, Eggs, Dairy, Mustard
-
FIRE FLAMED TAHINI-CAESAR SALAD. (OPTION: PRAWNS) 19€
Grilled lettuce hearts, responsible prawns, tahini-caesar dressing.
Crustaceans, Sesame Seeds, Eggs, Dairy, Mustard
-
FIRE FLAMED TAHINI-CAESAR SALAD. (OPTION: VEGAN CHICKEN) 19€
Grilled lettuce hearts, vegan chicken, tahini-caesar dressing.
-
FARM TO TABLE” PAELLA RICE 24€/pp
Bio rice, baby veggies and roots, fresh organic sprouts.
-
Biologischer Reis mit Gemüse: regionales Babygemüse, Wurzelgemüse …
Dairy, Sesame Seeds, Celery
-
SEA & ASIAN BOX 110€
Three-style seasoned oysters, red prawn tartar, semi-marinated responsible salmon tartar, avocado tartar, scallop ceviche, sushi
-
glazed chicken and vegetables paella rice 26€/pp
Bio rice, farm chicken, fresh organic sprouts.
-
Biologischer Reis mit Gemüse: regionales Babygemüse, Wurzelgemüse.
Dairy, Celery
-
fish and seafood PAELLA RICE 28€/pp
Bio rice, turbot, scallops, fresh organic sprouts.
-
Biologischer Reis, Steinbutt und Jakobsmuscheln aus nachhaltigem Fang.
Dairy, Sesame Seeds, Fish, Molluscs, Crustaceans, Sulphites
-
OMAKASE SUSHI & CAVIAR EXPERIENCE 395€
Chef’s sushi selection, bio beluga caviar.
-
VEGGIE ORGANIC MEZZE BOX 58€
Beet hummus, pea hummus, baba-ganoush, “crudités” (cherry tomatoes, cherry kumato tomatoes, baby carrots, baby eggplant, baby corn, baby cucumber, radish…), Greek zucchini fritters (bio zucchini, spring onion, mint, parsley, dill, lemon), bufala burratina and feta cheese saganaki with almonds (vegan option), yoghurt dip, Med-style olives, sea crackers, unleavened and sourdough bread.
-
SIGNATURE TACOS EXPERIENCE 62€
Taco special selection: Seafood tacos, free range chicken tacos, spicy fresh avocado-mango tacos.
-
IBERIAN PREY, FOIE & ARTICHOKE PAELLA RICE 28€/pp
Bio rice, Iberian prey, foie, artichoke, fresh organic sprouts.
-
Biologischer Reis, iberisches Schweinefleisch, Artischocken und Foie gras.
Dairy, Sulphites, Soy
-
RESPONSIBLE SEABASS 29€
Responsible seabass with beet hummus, lime, baby veggies, fresh organic sprouts.
-
Gegrillter Seebarsch aus nachhaltigem Fang mit Rote-Beete-Hummus, Limette, Babygemüse und frischen biologischen Sprossen.
Fish, Sesame Seeds, Sulphites
-
OCTOPUS WITH BABY POTATOES 28€
Octopus tentacle, baby potatoes, spicy beet signature-mayo, chili threads.
-
Tentakel vom Oktopus, zerdrückte Babykartoffeln, Ajada-Knoblauchsauce und frische biologische Sprossen.
Dairy, Mollusks, Sesame Seeds, Sulphites, Mustard, Crustaceans, Soy
-
TURBOT FISH & CHIPS 59€
Fried turbot (900gr), crispy onion, chili threads. Artisan fries with med-herbs, volcanic salt, fresh organic sproutsprouts. 2 Pax.
-
Frittierter Steinbutt (900 g), frittierte Zwiebeln, Chilifäden, hausgemachte Pommes frites mit mediterranen Kräutern und Mayonnaise nach Art des Hauses.
Dairy, Fish, Gluten, Mustard, Sesame Seeds
-
CATCH OF THE DAY S/M
Fresh catch of the day cooked in salt, baby veggies. 2 Pax.
-
Fisch vom Markt in Salzkruste oder nach traditioneller Art (für mindestens 2 Personen).
-
SATAY FARM CHICKEN 26€
Satay farm chicken, fire flamed avocado, crispy wild rice. Artisan fries with med-herbs, volcanic salt, fresh organic sprouts.
-
Hähnchen aus Freilandhaltung mit Saté-Sauce, leicht gerösteter Avocado und knusprigem Wildreis. Hausgemachte Pommes frites mit mediterranen Kräutern, Vulkansalz und frischen biologischen Sprossen.
Soy, Peanut, Sulphites, Gluten
-
RETINTO RIBEYE 36€
Retinto ribeye with Sichuan. Artisan fries with med-herbs, volcanic salt, fresh organic sprouts.
-
Entrecôte vom Retinto-Rind mit einer Prise Szechuan-Pfeffer. Hausgemachte Pommes frites mit mediterranen Kräutern, Vulkansalz und frischen biologischen Sprossen.Sprossen.
Dairy, Sesame seeds, Sulphites, Gluten
-
RUBIA GALLEGA SIRLOIN 38€
Rubia gallega sirloin, foie, sauted fresh mushrooms. Artisan fries with med-herbs, volcanic salt, fresh organic sprouts.
-
Filet vom galicischen Blondvieh mit halb gegarter Foie gras und sautierten Pilzen. Hausgemachte Pommes frites mit mediterranen Kräutern, Vulkansalz und frischen biologischen Sprossen.
Sulphites, Gluten
-
MISO IBERIAN PREY 26€
Iberian prey marinated in secret miso sauce. Artisan fries with med-herbs, volcanic salt, fresh organic sprouts.
-
Mariniertes iberisches Schweinefleisch mit spezieller Miso-Sauce. Hausgemachte Pommes frites mit mediterranen Kräutern, Vulkansalz und frischen biologischen Sprossen.
Sulphites, Gluten, Soy
-
CHOCOLATE & RASPBERRY BROWNIE 12€
70% chocolate brownie, raspberries, bio carob, Madagascar Bourbon vanilla ice cream.
-
Brownie aus 70%iger Schokolade mit Himbeeren, biologischem Johannisbrot und Eis aus Bourbon-Vanille aus Madagaskar.
Egg, Gluten, Nuts
-
APPLE & ALMOND CAKE 14€
Artisan apple and almond cake, ginger, haba tonka ice cream.
-
Traditioneller Apfelkuchen mit Mandeln, einem Hauch Ingwer und Tonkabohneneis.
Egg, Gluten, Sulphites, Dairy, Nuts
-
ARTISAN BAKED CHEESECAKE 14€
Artisan baked cheesecake.
-
Traditionelles im Ofen gebackenes Käseküchlein.
Egg, Gluten, Sulphites, Dairy
-
FRESH FRUIT TRAY 22€
Fresh fruit on crushed ice. 2 Pax.
-
Frisches Obst der Saison auf zerstoßenem Eis.
-
VAINILLA BOURBON DE MADAGASCAR ICE CREAM 10€
Madagascar Bourbon vanilla ice cream made with fresh milk.
-
Eis mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar, hergestellt aus Frischmilch.
Dairy, Egg
-
ARTISAN MARGARITA PIZZA 19€
Artisan fresh pizza dough, bio tomato sauce, mozzarella, basil.
-
SEABASS FISH & CHIPS 19€
Fried responsible seabass, artisan fries.
-
HABA TONKA ICE CREAM 10€
Haba tonka ice cream made with fresh milk.
-
Tonkabohneneis, hergestellt aus Frischmilch.
Dairy, Egg
-
GUANAJA CHOCOLATE ICE CREAM 10€
Grand reserve Guanaja 70% cocoa ice cream made with fresh milk.
-
Eis aus Gran-Reserva-Guanaja-Schokolade mit 70 % Kakao, hergestellt aus Frischmilch.
Dairy, Egg
-
SENGA STRAWBERRY SORBET 10€
Senga strawberry sorbet with 54% of fruit.
-
Sorbet aus Senga-Erdbeeren mit 54 % Fruchtanteil.
Egg
Signature Cocktails
-
Manipura Chackra Margarita 18€
-
Oriental Lychee Mule 18€
-
Shaba Sake Mojito 18€
-
Roots & Green 18€
-
Espresso not Martini 18€
Classic Cocktails
-
Aperol Spritz 12€
-
Mojito 16€
-
Piña Colada 16€
-
Bloody Mary 16€
-
Caipirinha 16€
-
Pornstar Martini 16€
-
Tequila Sunrise 16€
-
Banana Daiquiri 16€
-
Frozen Strawberry Daiquiri 16€
-
Frozen Strawberry Margarita 16€
Virgin Cocktails
-
Virgin Roots & Green 14€
-
Taiyō Togarashi 14€
-
Tree Elements 14€
-
Virgin Origin 14€
Sangrías Tulum
-
Red Wine Sangria 1,5L 45€
-
White Wine Sangria 1,5L 45€
-
Sparkling Sangria 1,5L 60€
-
Tinto de Verano Jar 1,5L 35€
-
Sangria/Red/White Wine Glass 10€
-
Cava Sangria Glass 12€
-
Tinto de Verano Glass 9€
Virgin Cocktails
-
Virgin Roots & Green 14€
-
Taiyō Togarashi 14€
-
Tree Elements 14€
-
Virgin Origin 14€
SOFT & NATURAL DRINKS
-
TO Lemonade 8€
-
Orange and Turmeric Kombucha 8€
-
Spiced Orange Iced Tea 8€
-
Red Fruits Iced Tea 8€
-
Masala Coconut Iced Tea 8€
organic juices
-
Orange 7€
-
Organic Orange 9€
-
Detox 9€
-
Origin 10€
Tinto
-
Tinto Glass 6,50€
-
Ramón Bilbao Organic Tinto (Glass) 7€
-
Ramón Bilbao Organic Tinto 32€
-
Viña Real Bakeder Crianza 36€
-
Marqués De Riscal XR Reserva 48€
-
Pesquera MXI 50€
-
Dominio de Atatua 54€
-
Tara Atacama Syrah 84€
-
Chateau Beaucastel Rouge 168€
-
Flor de Pingus 2018 250€
Blanco
-
White Wine Glass 6,50€
-
Ramón Bilbao Verdejo Organic Blanco (Glass) 7€
-
Ramón Bilbao Verdejo Organic Blanco 30€
-
Biciclette E Pesci Pinot Grigio 33€
-
Habla De Ti Svg.Blanc 36€
-
Sangarida Godello Blanco 38€
-
Mar de Frades Albariño 43€
-
Dog Point Svg Blanc 49€
-
Chablis La Sereine 56€
-
Habla De Ti Magnum 76€
-
Mar De Frades Magnum 90€
Rosado
-
Rose Wine Glass 6,50€
-
Ornellia Bellia note di rosa (Glass) 7€
-
Ornellia Bellia note di rosa 30€
-
Salentein Portillo Malbec Rosé 35€
-
Mirabeau Pure Provence Rose 46€
-
L’Escarelle Deux Angels Rosé 50€
-
Finca Lalomba Lalinde 52€
-
Mirabeau Pure Rose Magnum 96€
-
L’Escarelle Deux Angels Rosé Magnum 98€
CHAMPAGNE & CAVA
-
Glass 9€
-
Ars collecta Blanc de blancs (Glass) 9€
-
Ars collecta Blanc de blancs 49€
-
Ars collecta Gran Rosé (Glass) 9€
-
Ars collecta Gran Rosé 49€
-
Möet & Chandon Brut Imperial 120€
-
Gosset Grand Blanc De Blancs 120€
-
Tattinger Prelude G.Crus 135€
-
Dom Pérignon Brut Vintage 350€
-
Taittinger Prestige Rosé 130€
-
Möet & Chandon Ice Rosé 140€
-
Laurent Perrier Cuvée Rosé 190€
-
Möet & Chandon Brut Imperial Magnum 250€
-
Taittinger Prestige Rosé Magnum 270€
-
Dom Pérignon Vintage Brut Magnum 800€
BEER
-
Draft Beer (M) 5€
-
Draft Beer (L) 7€
-
Mahou Radler 5€
-
Mahou 5 Estrellas Gluten Free 6€
-
Mahou 0,0 tostada 5€
-
Corona 6€
-
Stella Artois 6€
WATER
-
Natural Km0 4€
-
Sparkling 4€
soft drink
-
Coca-Cola 5€
-
Coca-Cola zero 5€
-
Sprite 5€
-
Fanta naranja 5€
-
Fanta limón 5€
-
Tónica Royal Bliss 5€
-
Ginder Ale 5€
-
Nestea 5€
-
Ginger Beer 6€
Coffee
-
Espresso 3,50€
-
Cortado 3,50€
-
Milk Coffee 4€
-
Capuccino 4,50€
-
Latte Macciato 4,50€
-
Vienés Coffee 5€
-
Eiskaffee 6€
-
Matcha Latte 6€
-
Irish Coffee* 9€
Infusions
-
English Breakfast Tea 4,50€
-
Early Grey Tea 4,50€
-
Red Pu ERH Tea 4,50€
-
White SIlver Tea 4,50€
-
Green Ginseng Tea 4,50€
-
Moringo&Matcha&Mango 4,50€
-
Chai&Tumeric 4,50€
-
Rooibos Relax 4,50€
-
SAKE Glass
-
Akashi Tai Daiginjo Genshu 8€
-
tequila Glass
-
Clandestina Blanco 12€
-
Don Julio Reposado 16€
-
Casamigos Añejo 16€
-
Don Julio 1942 32€
-
Mezcal Montelobos Oaxaca 13€
-
Pisco Demonio Andes Quebranta 12€
-
Bottle
-
White Clandestina 145€
-
Don Julio Reposado 180€
-
Casamigos Añejo 180€
-
Whisky Glass
-
Johnnie Walker Red Label 12€
-
Jack Daniels 14€
-
Makers Mark 16€
-
Johnnie Walker Black Label 16€
-
Suntory Hibiki Harmony 35€
-
McAllan 12 Y.O 26€
-
Bottle
-
Johnnie Walker Red Label 140€
-
Jack Daniel’s 160€
-
Makers Mark 170€
-
Johnnie Walker Black Label 170€
-
MEZCAL Glass
-
Maguey Vida 16€
-
Ron Glass
-
Bacardi Carta Blanca 12€
-
Cachaça Sagatiba 12€
-
Barcelo Añejo 12€
-
Havana 7 12€
-
Kraken 12€
-
Barcelo Imperial Onyx 18€
-
Zacapa 23 26€
-
Zacapa XO 38€
-
Bottle
-
Bacardi Carta Blanca 140,00€
-
Barcelo Añejo 140,00€
-
Havana 7 160,00€
-
Kraken 16000€
-
vodka Glass
-
Smirnoff 12€
-
Absolut 12€
-
Belvedere 16€
-
Grey Goose 16€
-
Bottle
-
Smirnoff 140€
-
Absolut 140€
-
Belvedere 180€
-
Grey Goose 200€
-
gin Glass
-
Bombay Sapphire 12€
-
Beefeater 24 14€
-
Tanqueray Ten 14€
-
Puerto de Indias 14€
-
Hendricks 16€
-
Martin Millers 16€
-
Gin Mare 16€
-
Malfy Pomelo Rosa 16€
-
Bottle
-
Bombay Sapphire 140€
-
Beefeater 24 140€
-
Tanqueray Ten 160€
-
Puerto de Indias 160
-
Hendricks 180€
-
Martin Millers 180€
-
Gin Mare 180€
-
Malfy Pomelo Rosa 180€
-
brandy
-
Carlos I 14€
-
Hennessy XO 40€
-
biter y aperitivos Glass
-
Martini Vibrante Rosso 0,0 7€
-
Martini Ambrato 7€
-
Martini Rubino 7€
-
Campari 7€
-
Ramazzotti 7€
-
Jägermeister 7€
-
Ricard 7€
-
licor y digestivo
-
Cointreau 7€
-
Midori 7€
-
Disaronno Amaretto 7€
-
Ancho Reyes 7€
-
Choya Umeshu 7€
-
Bayley’s 7€
-
Sambuca Averna 7€
-
Grappa Nonino 7€
-
Licor 43 7€
-
Khalua 7€
-
Passoa 7€
-
Licor de Cacao 7€
-
Licor Bols Banana 7€
-
Licor Bols Melocotón 7€
-
+2,50 Soft Drink
-
Each bottle includes 12 soft drinks